Esta receita quem me deu foi a Márcia (que está me devendo um livro de receitas desde o meu noivado).
Comi acompanhado de brócolis, chutney de manga e salada de repolho, cenoura e tomate cereja!
É muito fácil. Só precisa de um pouquinho de tempo pra ficar suculento. Vamos lá:
O que precisa:
1 peça inteira de filé mignon (melhor ser extra limpo);
3 dentes de alho;
1 colher de chá de sal;
o quanto baste de azeite ("o quanto baste de ..." ADORO esta expressão); e
1 xícara de chá de vinho branco (pode substituir por vinho tinto, mas o vinho branco nesta receita fica melhor).
Viu? Só pela pouca quantidade de ingredientes já da pra ver que é simplérrimo!
Vamos fazer:
descasque os dentes de alho, parta-os ao meio e retire aquele miolinho mais claro que tem ali. Este tal miolinho é responsável por deixar aquela sensação de indigestão do alho. Feito isso, amasse os dentes de alho e misture o sal. Faça uma "pasta" com o alho amassado e o sal e passe pela peça de filé mignon para temperá-lo. Cubra e deixe reservado por 1 hora (pode colocar na geladeira pra não escorrer muito sangue).
Depois disso, regue a carne com azeite e coloque numa panela ou frigideira grande bem quente. Sele a carne, ou seja, doure todos os lados da peça do filé mignon sem apertar, sem furar... isso fará com que o "suco" não saia da carne e ela não ficará ressecada).
Coloque o filé mignon em um refratário e regue-o com o vinho branco.
Ainda quente, cubra o refratário e coloque-o no congelador. Retire quando estiver congelada e coloque no forno pré-aquescido por 5 minutos.
Retire do forno e fatie a carne. As fatias não devem ser finas nem tão grossas quanto um medalhão. Que tal 1,5 cm? Acho que fica bom.
Recoloque a carne no forno e deixe assando até que fique no ponto desejado.
VOILÀ! Bon apetit!
terça-feira, 27 de julho de 2010
sexta-feira, 9 de julho de 2010
Home Care
Cuidar de uma casa exige mais que conhecimentos domésticos. Alguns conhecimentos de elétrica, engenharia, recursos humanos, entre outros tornam-se fundamentais para que uma casa funcione em perfeito estado.
Bom, eu tenho meu marido que chamo de "Zé Preguinho" pelas habilidades que possui. Pra quem não tem (eu também não tive o Zé Preguinho a vida toda), sugiro que aprenda a lidar com algumas coisas que além de facilitar a vida de uma dona de casa (ou administradora do lar, como queiram) pode evitar riscos e acidentes graves.
Uma das primeiras coisas que aprendi é que devo saber onde ficam as ligações centrais de energia, registro geral de gás e registros de pontos de água da minha casa.
NÃO QUER TOMAR CHOQUE?
Procure a "CAIXA DE LUZ" que geralmente é instalada na área de serviço ou na cozinha dos apartamentos. Quem mora em casa, procure pela casa toda, esta caixa pode estar instalada em qualquer lugar. Cada "chave" da caixa de luz corresponde a alguma parte de um cômodo, ou áreas da residência. Em uma fita adesiva, numere e nomeie cada chave e cole ao lado do botão correspondente. Isto será muito útil quando um reparo elétrico for necessário e você não quiser deixar toda a casa no escuro.
CHEIRO DE GÁS?
Outro ponto muito importante (talvez o mais importante deles) é o registro do gás. Colega, fogão dá defeito, forno dá defeito, aquescedor a gás também dá defeito... Vazamentos são comuns e muito perigosos. Uma torneira com um pequeno vazamento pode causar um tremendo estrago. Saber onde fica o registro é fundamental pois a qualquer sinal de vazamento, o registro deverá ser imediatamente fechado até que alguém faça o reparo e liquide com o problema.
VAZAMENTO? CANO ESTOURADO?
O registro de água passa a ser o seu melhor amigo no primeiro cano estourado da sua casa. É isso mesmo, um caninho estourado pode destruir seus móveis, aparelhos domésticos, tapetes, piso. Saber onde ficam os registros de água bem como o registro geral pode facilitar sua vida. Peo menos você não perderá tempo aquela "torneira" milagrosa que faz parar de sair água do encanamento. Mas nada é tão ruim que não possa piorar: cano não tem hora pra estourar e já ouvi algumas histórias de pessoas que chegam em casa e encontram uma piscina na sala, ou uma represa no banheiro.
Portanto, se a preguiça der uma folga, feche o registro geral da água quando saírem para viajar. Isso vale também para o gás e rede elétrica. Além da economia de energia, pode ter tempestade de raios que você não perderá seus equipamentos eletro-eletrônicos.
Parece óbvio, não? Pois é, por mais óbvio que seja, confesso que só aprendi a lição porque passei por estas situações e não sabia o ÓBVIO.
Aprenda com o erro alheio, colega. Isso significa inteligência.
FICA A DICA!!!
Bom, eu tenho meu marido que chamo de "Zé Preguinho" pelas habilidades que possui. Pra quem não tem (eu também não tive o Zé Preguinho a vida toda), sugiro que aprenda a lidar com algumas coisas que além de facilitar a vida de uma dona de casa (ou administradora do lar, como queiram) pode evitar riscos e acidentes graves.
Uma das primeiras coisas que aprendi é que devo saber onde ficam as ligações centrais de energia, registro geral de gás e registros de pontos de água da minha casa.
NÃO QUER TOMAR CHOQUE?
Procure a "CAIXA DE LUZ" que geralmente é instalada na área de serviço ou na cozinha dos apartamentos. Quem mora em casa, procure pela casa toda, esta caixa pode estar instalada em qualquer lugar. Cada "chave" da caixa de luz corresponde a alguma parte de um cômodo, ou áreas da residência. Em uma fita adesiva, numere e nomeie cada chave e cole ao lado do botão correspondente. Isto será muito útil quando um reparo elétrico for necessário e você não quiser deixar toda a casa no escuro.
CHEIRO DE GÁS?
Outro ponto muito importante (talvez o mais importante deles) é o registro do gás. Colega, fogão dá defeito, forno dá defeito, aquescedor a gás também dá defeito... Vazamentos são comuns e muito perigosos. Uma torneira com um pequeno vazamento pode causar um tremendo estrago. Saber onde fica o registro é fundamental pois a qualquer sinal de vazamento, o registro deverá ser imediatamente fechado até que alguém faça o reparo e liquide com o problema.
VAZAMENTO? CANO ESTOURADO?
O registro de água passa a ser o seu melhor amigo no primeiro cano estourado da sua casa. É isso mesmo, um caninho estourado pode destruir seus móveis, aparelhos domésticos, tapetes, piso. Saber onde ficam os registros de água bem como o registro geral pode facilitar sua vida. Peo menos você não perderá tempo aquela "torneira" milagrosa que faz parar de sair água do encanamento. Mas nada é tão ruim que não possa piorar: cano não tem hora pra estourar e já ouvi algumas histórias de pessoas que chegam em casa e encontram uma piscina na sala, ou uma represa no banheiro.
Portanto, se a preguiça der uma folga, feche o registro geral da água quando saírem para viajar. Isso vale também para o gás e rede elétrica. Além da economia de energia, pode ter tempestade de raios que você não perderá seus equipamentos eletro-eletrônicos.
Parece óbvio, não? Pois é, por mais óbvio que seja, confesso que só aprendi a lição porque passei por estas situações e não sabia o ÓBVIO.
Aprenda com o erro alheio, colega. Isso significa inteligência.
FICA A DICA!!!
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