PARA IR A DOIS, TRÊS, QUATRO...

Eu adoro a edição anual da Veja SP, com os "melhores" do ano. Na verdade, o critério de avaliação dos juízes nem sempre é o mesmo que o meu, mas sempre tenho boas surpresas com esta edição.

Este ano, o primeiro lugar que resolvi conhecer, depois de ver que foi o primeiro colocado na categoria BARES - PARA IR A DOIS, foi o Divine Wine Bar.

Gostei do que li a respeito deste bar na revista, resolvi olhar o site. Propus para o marido o programinha de sábado à noite (nossos embalos) e ele topou. Liguei para saber sobre reservas e já gostei do atendimento.

Foto do site www.divinewinebar.com.br

Chegando lá, mais surpresas legais. O lugar fica praticamente em um porão!!! Tem uma escadaria que, com o salto alto MEGALOMANÍACO que resolvi usar, me deu um certo medinho (mas o marido estava lá para me ajudar a descer em segurança).

As paredes tem um estilo rústico, com pedras aparentes, tijolos propositadamente rebocados, mesinhas bistrô com bancos altos espalhados pelo salão... Uma delícia!

A carta de vinhos é bastante interessante. A casa tem rótulos de pequenos (e excelentes) produtores, então a chance de você nunca ter tomado nenhum vinho que eles oferecem é bastante grande!

Além disso, tem a degustação, um sistema pré-pago que te permite experimentar 8 variedades de vinho: tinto, rosê e branco. Se sobrar crédito, use-o na próxima vez que for ao bar.

Foto do site www.divinewinebar.com.br

A cozinha oferece apenas aperitivos, petiscos e queijos, mas mesmo com a minha fome de gente grande, duas porções (brusqueta e canudinhos de shitake) foram suficientes para aniquilar.

Tomamos um vinho Italiano, da Toscana, chamado L'Arco. Um vinho encorpado, da uva Syrah. Delicioso

A recepção foi feita pela gerente da casa, Janaína. Uma menina linda e simpática. Fomos atendidos pelo Otávio que nos fez a sugestão do vinho. Ele acertou em cheio!!!

Super recomendo!!!

FRALDINHA AO VINHO TINHO

Mais uma do super Wessel, que fiz, provei e aprovei!!!


Ontem fui ao supermercado e fique alguns bons minutos escolhendo carnes. Dessa vez, dentre as minhas carnes "arroz de festa" trouxe pra casa uma fraldinha extra limpa. 


Pra variar, eu mudei um tiquinho a receita, mas fui fiel aos ingredientes. Confiram:

INGREDIENTES

500 g de Fraldinha sem gordura 

1 cebola grandes picada

1 dente de alho picado

1 xícara de vinho tinto

1 colher de chá de ervas (eu tinha em casa manjericão, orégano, alecrim e salsinha - tudo desidratado)

1/4 xícara de azeite

Sal e pimenta do reino moída na hora

MODO DE PREPARO:

Coloque a carne na travessa e tempere com todos os ingredientes, começando pelo sal e pimenta do reino, depois o azeite, as ervas, a cebola e o alho e por fim, o vinho tinto. Cubra a travessa com papel filme e deixe pegar bem o tempero por 1 hora, fora da geladeira.

Em uma frigideira BEM QUENTE, frite a carne (sem o molho) de ambos os lados. Reserve.

Na mesma frigideira, despeje todo o molho que temperou a carne e mexa bastante, raspando o fundo da panela com uma espátula ou colher de pau. Deixe o líquido reduzir para 1/3 da quantidade inicial. Coe este caldo e volte a carne por mais 1 minuto à frigideira (com o caldo já coado).

É um TREM DE DOIDO esta carne... Mamãe vai ficar orgulhosa!!!

COLE SLAW

O clima está esquentando e as receitinhas geladas muito me agradam.


Esta salada de repolho cru eu comi pela primeira vez no restaurante América e até então não tinha conseguido fazer o molho do jeitinho que eu queria.


Meu ídolo István Wessel (aquele das carnes... sabem?) tem uma coluna na Band News FV chamada PITADAS DE GASTRONOMIA (tá bom, confesso que sou viciada em rádio jornalismo), e dia desses ele falou a receita da Cole Slaw.


Eu estava dirigindo, não consegui anotar, mas hoje resolvi fazer com o que tinha na memória. E não é que ficou bom?!?!?! Claro que não me aguentei e acrescentei ingredientes...


Aí vai:


SALADA

½ repolho verde fatiado fininho
½ repolho roxo cortado fininho também2 cenouras ralada
1 colher de sopa de uvas passas brancas
1 colher de sopa de uvas passas pretas


PARA O MOLHO:
1/4 de xícara de vinagre de maçã
1 colher de sopa de açúcar
1/4 xícara de maionese
1/3 xícara de óleo de canola
1 colher de chá de mostarda
sal a gosto


MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes do molho com batedor de claras até ficar bem misturado.
Misture os repolhos, a cenoura ralada e as uvas passas em uma tigela grande. Em seguida acrescente o molho, misture bem, tampe e leve à geladeira.
Sirva sempre gelado.

PODEROSA ORAÇÃO DO DESENCALHE

Ganhei uma medalhinha de Santo Antônio de lmebrança do chá de cozinha da minha amiga (e prima) Liana que veio com esta oração lindinha... vale a brincadeira pras solteiras!!!

OH, Chiquérrima Deusa do Desencalhe,

Vós que sois a solução de todas as encalhadas, 

Intercedei junto ao destino e

não nos deixei ficar para a titia.

Muito menos para tia-avó.

Oh grande batalhadora das baladas, 

reuniões e festas,

Concedei-me esta graça:

(diga em voz alta) UM MARIDO.

E que ele nunca tenha olhos

para qualquer baranga ou mal amada.

Ajudai-me a conquistar um bom partido.

E afastai de mim os galinhas.

Atendei ao meu pedido com urgência.

Serei grata pelo resto da minha vida

E levarei seu nome a todas que tenham fé!

ALELUIA! ALELUIA! ALELUIA!

CHOCOLAT CHIP COOKIES

Ai que delícia... cookies...

Eu testei hoje uma receita que deu super certo! E ficou tãããão gostoso, que merece ser compartilhada!

Foto by me!!! 

Ingredientes:
1 xícara de açúcar refinado
1 xícara de açúcar mascavo
2 ovos
200 g manteiga sem sal
1 colher de café de essência de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
1 xícara de gotas de chocolate

Bater os ovos com o açúcar e a manteiga até ficar um creme homogêneo com o batedor raquete. Junte a baunilha e bata mais um pouco. Depois, acrescente a farinha com o bicarbonato e o sal e mexa até incorporar tudo. Junte as gotas de chocolate e misture.

Em uma assadeira forrada com papel manteiga, faça bolinhas da massa e leve ao forno médio (200º C) por aproximadamente 20 minutos.

Espere esfriar e delicie-se!

FISH

Sempre que compro badejo, fico com vontade do peixe que minha mãe faz, na panela de ferro, com tomate e cebola picados, coberto com queijo. Nossa... é bom demais.

Como minha mãe não está aqui, resolvi comer o badejo com amêndoas. E pra acompanhar, um purê de batatas bem cremoso!

Primeiro, temperei os filés com sal, pimenta do reino moída na hora e um pouco de limão. Deixei pegando sabor por pelo menos 2 horas. Coloquei manteiga (estava num momento FAT FREE, mas pode ser azeite) em uma frigideira grande e deixe aquecer. 

Coloquei os filés e quando um lado já estava pronto, virei. 


Se os filés forem muito finos, não é necessário virar. 


Depois de todos prontos, reservei em um refratário.


Em uma panela limpa (tá bom, deu preguiça e usei a panela que estavam os peixes mesmo), coloque um pouco de manteiga deixe aquecer e acrescente amêndoas em lâminas. Mexa bem até que elas fiquem douradas.


Despeje este molho sobre o peixe e sirva!!! 

LES CHEFS et DECOR 2011

Mesa Cake Design

Este evento é beneficente e acontece uma vez por ano. São convidados 40 chefs de cozinha, que servem suas delícias em mesas decoradas lindamente pelos mais concorridos decoradores de festa do país.


Este ano eu tive a honra de ajudar a montar a mesa da CAKE DESIGN, que sem sombra de dúvidas foi a mesa mais linda do evento.


Mas este post eu fiz pra postar umas fotos do show que teve: VICTOR E LEO!!! Eu filmei, mas como só dá pra ouvir minha linda voz berrando a música, achei melhor não dividir esta gafe!


Ano que vem tem mais!!! Vale muito a pena!!!

Victor e Leo

Trabalhando durante o show... 

IMPROVISO

Fiz um bolo para dar de presente para meu cunhado e como era um bolo pequeno, acabou sobrando um pouco de massa.


Também sobrou brigadeiro (que era o recheio do bolo - a receita está AQUI) e ganache, que fiz para a cobertura de cupcakes. 


Pra fazer ganache, é muito fácil. Pra quem não sabe, esta é a base da trufa. Basta aquecer 300 ml de creme de leite e juntar 600 gramas de chocolate meio amargo picadinho. É só misturar tudo até ficar um creme bem lisinho e pronto!!!


Então, quando vi, eu tinha uma sobremesa pronta e improvisada! Coloquei alguns morangos por cima e pronto!!! 


Quem provou (e aprovou), foi um casal de amigos meus, que vieram pela primeira vez aqui em casa: Babi e João. 

Ela foi meu anjo da guarda no meu casamento, fez a assessoria e o cerimonial do meu grande dia, e eu ganhei uma amiga pra vida toda! 

TESOURO

Aqui está o caderno de receitas que "peguei" da minha mãe (mammy, eu vou devolver... um dia...).

A letra é dela e entre parênteses, está o nome de quem deu a receita... AI AI AI, que dúvida cruel... qual a próxima a fazer, hein?!?!?!

Este livro (eu só consegui pegar um... tem mais DOIS!!!) é precioso, mas meu tesouro não para por aí. Tenho paixão por livros de receitas e decoração de bolos e doces. Sempre que posso, tento algo novo e diferente. Aqui estão alguns deles:

MARSHMALLOW DA VOVÓ MARIINHA

Ai que delícia que é este marshmallow. A receita eu peguei do TESOURO que encontrei em Ituverava, na casa dos meus pais: o livro de receitas da mamãe.

Lá está esta receita, que quem passou pra minha mãe foi minha a Vovó Mariinha, mãe do meu pai, que infelizmente não tive o prazer de conhecer.

Então aí vai pra vocês uma receita de família, mas muito comum e famosa na cozinha dos brasileiros:

INGREDIENTES
100 g de claras
200 g de açúcar
50 g de água
2 colheres de sopa de mel Favinho (ou mel KARO)
1 colher de café de essência de baunilha ou limão


PREPARO:

Faça uma calda com o açúcar e a água, em ponto de fio (121º C). Enquanto prepara a calda, bata as claras em neve em velocidade alta, até obter picos firmes. Diminua a velocidade da batedeira e despeje cuidadosamente a calda quente. Acrescente o mel e por fim a baunilha. Aumente a velocidade e deixe bater até que esta mistura esfrie completamente.

Pronto!

Agora é só cobrir um bolo, ou então comer com morangos e suspiros, colocar na salada de frutas, fazer o topping dos cupcakes... Espero que gostem!

Aqui eu cobri um cupcake de limão siciliano!

Meu café da manhã de hoje...

TEMPURÁ DE CERVEJA

Não tem receita, pessoal. Só modo de fazer (muito simples, diga-se de passagem).

 É assim: coloque farinha de trigo em um refratário (tipo bowl). Vá acrescentando cerveja aos poucos, mexendo bem, até que fique uma massa líquida grossa. Corte os legumes de sua preferência e passe-os por esta mistura. Coloque em uma frigideira com o óleo BEM QUENTE (eu disse BEEEEEM QUENTE, pessoal)!!! Minhas sugestões são: cebola, beringela, abobrinha, pimentão... nossa, dá pra fazer com tanta coisa...

Foto DAQUI

Ai ai ai... cerveja gelada e tempurá de legumes combinam muito bem! (o meu preferido é o tempurá de cebola)

Ahhh, pode fazer com camarão também!

MAIS UM MOLHO PRO SEU FILÉ

Tinha muito medalhão de filé mignon congelado aqui em casa, então essa semana teve medalhão pra tudo quanto foi gosto!

Esta foto é DAQUI

Este que vou passar pra vocês eu inventei na hora, com o que tinha em casa e deu certo. Anotem aí:



MEDALHÃO AO REQUEIJÃO

6 medalhões de filé mignon temperados com sal e pimenta do reino ralada na hora. Depois de temperar, cubra os medalhões e deixe na geladeira pra pegar bem o tempero.

Foto DAQUI

Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite. Doure os medalhões dos dois lados e nas laterais, se o medalhão for muito alto. Reserve em um refratário. 


Na mesma frigideira, refogue 1/2 cebola (finamente fatiada) e quando estiver bem dourada, acrescente 1/2 xícara de vinho branco seco. Deixe ferver por 1 minuto e junte 1 copo de requeijão cremoso. Pra quem preferir, use requeijão light ou creme de ricota. 


Junte também o caldo que soltou da carne.

Mexa bem até misturar tudo, volte os medalhões para a frigideira e deixe cozinhando um pouco.


Sirva com queijo parmesão ralado... Ficou bom, gente!!! DE VERDADE!!! 

BATATA BOLINHA

Esta receita, por enquanto, é a mais fácil EVER! Mais fácil que fritar ovo!!!

A foto eu peguei AQUI

Pegue aí sua panela de pressão e mãos à obra:

500 g de batata bolinha (muito bem lavadas) com casca e tudo

1/2 colher de sopa de azeite

1 envelope de caldo em pó de sua preferência (ou 1 tablete esfarelado)

Coloque tudo na panela, tampe (não... não coloca água), dê uma chacoalhada pra misturar tudo e ligue o fogo (médio). Depois que pegar pressão na panela, deixe no fogo por mais ou menos 5 minutos. Neste tempo, dê umas mexidas na panela para não grudar no fundo e pra que as batatas fiquem douradinhas por inteiro.

Desligue o fogo, espere mais 5 minutos e retire a pressão. Sirva com cebolinha e salsinha picadas!!!

Peguei como base a receita da Tatiana, da Panelaterapia!!!

FILÉ MIGNON AO VINHO TINTO

Filé mignon é sempre uma boa pedida...


Este então é delicioso e fácil! 


Lá vai:


Tempere 6 bifes altos de filé mignon com sal e pimenta do reino. Depois, passe-os em farinha de trigo (4 colheres de sopa são suficientes) e reserve. 


Em uma frigideira grande (ou uma wok) aqueça o 1 colher e meia (de sop) de óleo e 1 colher (de sopa) de manteiga, refogue 2 dentes de alho amassados e junte os filés. Tampe e deixe fritar até que fiquem dourados. Vire os filés e deixe dourar do outro lado também.


Retire a carne da panela e reserve. Junte 1 xícara e meia de vinho tinto seco na panela em que fritou os filés e deixe ferver um pouco (1 minuto, mais ou menos). Volte a carne para a panela e deixe cozinhar até que fique macio (uns 5 minutos). Quem gosta da carne mais mau passada, deixe menos tempo.

Bom apetite!

"HOW TO" do FILÉ DE PEIXE AO MOLHO BRANCO

Um filé de Saint Peter (mais conhecido como Tilápia) substituiu a pescada branca e eu não tinha queijo gruyere, então foi só parmesão mesmo. A receita está AQUI.

CARAMBA!!! Ficou boooooom!!!

Prepare (ou compre pronto) um molho branco. Rale queijo parmesão e gruyere

 

Cubra os filés de peixe com o molho branco e leve ao microondas por 3 minutos

Cubra com os queijos ralados e leve ao forno para gratinar

SIRVA! E FAÇA UM MARIDO FELIZ!!!

PASSO A PASSO DA GORDISSE

Este post é auto-explicativo.

Beijos

FIM

PESCADA AO MOLHO BRANCO

Gente, tem coisa melhor que a casa dos pais da gente???

Este final de semana fui até a casa dos meus pais, em Ituverava, e quando chegamos, lá estava Dona Diva e Seu Jovino nos esperando com um banquete. Tinha costela com batatas, uma super salada, caxi (parece um chuchu mais firme), arroz e pescada ao molho branco.

Pra minha surpresa, um dos pratos mais fáceis de preparar que minha mãe já me ensinou!

INGREDIENTES
500 g pescada branca (temperados com sal, limão e pimenta do reino)
250 ml molho branco (mammy comprou pronto)
Queijo parmesão
Queijo gruyere
1 col. sopa de alcaparras

PREPARO:
Coloque os filés de pescada em um refratário e cubra com o molho branco.
Leve ao microondas por 3 minutos em potência máxima.
Adicione o queijo gruyere e o queijo parmesão ralados sobre o peixe.
Leve ao forno para gratinar.
Jogue as alcaparras por cima e... SIRVA!

MOUSSE DE IOGURTE

Se tem uma coisa que eu gosto é do tal do iogurte! Aí, pra piorar as coisas com a minha balança, apareceu por aqui estas sorveterias "FROZEN YOGURT" e eu pareço criança quando passo por elas!

Estava com vontade de comer frozen, mas também a "pregui" se alojou em mim e não quis sair de casa. Daí lembrei de uma receita de Mousse de iogurte que eu tinha, mas nunca tinha testado. Antes tarde do que nunca!!! É bom demais!!!


Receitinha para todos, porque coisa boa a gente divide:

Ingredientes:

2 xícaras de iogurte natural (usei o desnatado)

2 e 1/3 colheres (sopa) de leite em pó (usei desnatado - Molico)

2 colheres (sopa) de açúcar refinado (pode ser 1/2 colher de sopa de adoçante em pó)

1 colher (café) de essência de baunilha (é opcional)

1 colher (sopa) de gelatina em pó incolor e sem sabor
água fria (para hidratar a gelatina)

Comece hidratando a gelatina conforme orientação da embalagem. Para cada colher de sopa de gelatina, uso 4 colheres de sopa de água fria. Deixo descansar e quando já tiver absorvido bem toda água, levo ao microondas por 30 segundos (pra ficar líquida).


No liquidificador, bata o iogurte, o leite em pó, o açúcar, a essência e a gelatina hidratada e derretida até ficar tudo muito bem misturado!
Coloque em taças ou copos individuais e leve pra gelar por 2 horas. É legal colocar em taças de vidro (e se for uma ocasião mais fina, cristal).


Coloque por cima do mousse (já firme, depois das 2 horas de geladeira) geléia de frutas, doce em compota ou até mesmo frutas frescas por cima e sirva!!!


Aqui uma brincadeirinha da criança feliz que está aprendendo a "tratar" fotos!!!

TORTA SALVA-VIDAS

Então é assim: dor na coluna, no ombro direito e punho "aberto" por conta de decorar bolos com bico.  Vou pra quiropraxia, acumpuntura e volto melhor, mas sem pique pra fazer nada muito elaborado. Aí é hora de fazer algo fácil, prático, rápido e gostoso!!!

A massa é daquelas bem batutas, que a gente joga tudo no liquidificador, bate alguns instantinhos, junta o fermento e pronto!!! Úia, que maravilha minha gente! O sabor é daqueles de dar água na boca. E quando começa a vir aquele cheirinho delicioso do forno... hmmmmmmmmm.

Gente, pode inventar, trocar ingredientes, variar... o que vale é a experiência culinária, né não?

UM POUQUINHO DE HISTÓRIA: esta massa da torta era feita sempre na minha casa, lá em Ituveraa City, e o recheio variava conforme o que sobrava do almoço do dia anterior ou então, Dona Diva fazia o recheio de frango desfiado com palmito pra agradar a caçulinha aqui. Como quarta-feira não teve almoço nem janta por aqui, não tinha sobras e usei os ingredientes que encontrei na geladeira. Eita gostinho de infância que isso tem.

Então aí vai:


MASSA

1 xícara de leite;

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo;

1/2 xícara de óleo (eu prefiro o azeite);

2 ovos;

1 colher (café) de sal;

3 colheres (sopa) de parmesão ralado;

1 colher (sopa) de fermento químico em pó.

Bata tudo no liquidificador (exceto o fermento). Depois que estiver tudo bem batido, acrescente o fermento e misture (sem bater).

Despeje em uma forma (de preferência aquela de fundo removível) untada e enfarinhada.

Espalhe a cobertura (ou recheio, aí coloca primeiro metade da massa, o recheio e a outra metade da massa por cima) e leve ao forno pré-aquecido (forno médio - 200ºC) até assar. No meu forno, foram 40 minutos, mas tem que testar cada um no seu forno.

Cobertura/Recheio:

2 abobrinhas raladas (sem miolo) - ou 1 abobrinha ralada e 1 beringela picada,

1/2 cebola finamente picada,

1 gomo de linguiça calabresa cortada em cubos

1 tomate sem semente picado

1 talo de alho poró em fatias bem finas

2 colheres de parmesão radado grosso

1 dente de alho amassado

Coloque todos os ingredientes em uma tigela e tempere-os com azeite, sal, pimenta do reino moída na hora, orégano e, pra quem gostar, uma pitadinha de pimenta calabresa.

DOCE PECADO

Gente do céu... Estou salivando!!!

Vi isso num blog que ADOOORO, chamado PANELATERAPIA (é de lá que peguei a foto).

O lanchinho é simples, não tem nem receita. Basta olhar a foto!!! É uma perdição pessoal!

MACARRONADA FÁCIL

Sou descendente de italianos, austríacos, alemães, portugueses, índios e negros... Mais brasileira, impossível!!!

Mas gastronomicamente falando, sou italiana de corpo e alma! Sim, eu troco qualquer comida por macarrão ou pizza... Tem uma história que minha mãe conta que, quando eu era bem criança, passei 1 mês comendo miojo!!! Almoço e jantar!!! Se não tivesse miojo, eu não comia mais nada!

Bem, talvez eu tenha melhorado meu paladar, mas hoje o fato é que prefiro uma bela macarronada. E as que são fáceis de fazer então são as melhores!!!

Testem, é muito boa!

INGREDIENTES
250 g, de macarrão espaguete; 
4 tomates; 
2 dentes de alho amassados; 
100g de queijo prato ou mussarela; 
1/2 xícara (chá) de maionese; 
1 colher (chá) de orégano
manjericão fresco e sal a gosto.



PREPARO
Cozinhe o macarrão colocando sal e azeite na água da fervura. 
Depois escorra a água e coloque todo macarrão numa forma refratária. 
Pique os tomates e o queijo em quadradinhos pequenos e junte ao macarrão. Acrescente os demais ingredientes (exceto manjericão) e eventualmente mais um pouco de sal. 
Misture tudo e leve ao forno por 10 minutos. 
Salpique com manjericão fresco e sirva a seguir.

ADERI AOS ORGÂNICOS

Gente, há pouco mais de um mês troquei a quitanda do bairro por cestas orgânicas de frutas, verduras e legumes, além de iogurte e queijo fresco... tudo orgânico!

Bem, comecei comprando da Juliana, da Boutique Orgânica. Cestas maravilhosas, fartas e tudo muito fresco e gostoso. Mas ela parou de trabalhar com isso para montar uma fábrica de geléias orgânicas!!!

Fiquei bem triste, até que encontrei o Sítio A Boa Terra. Gente, eles vês de longe, de uma cidade chamada Itobi, há 280 km da capital, mas a qualidade dos produtos é incrível.

Foto extraído do site A BOA TERRA

Eles são produtores e entregam em São Paulo (capital), Guarulhos, Osasco, Cotia e ABC, Jundiaí, Campinas, Ribeirão Preto e também no litoral, Santos, Guarujá, Bertioga, São Vicente e Praia Grande. O atendimento é muito bom, todos são muito atenciosos.

Aqui na minha casa a entrega tem sido feita todas as terças-feiras, por volta das 6h da manhã. Como moro em prédio, eles deixam na portaria e eu busco logo que acordo. O pagamento pode ser feito em cheque ou depósito em conta.

Todas as quintas-feiras recebo uma planilha com os produtos disponíveis pra semana, com o conteúdo da cesta da semana e também com os valores dos produtos avulsos. É fantástico!!!

Super recomendo!

Espero que gostem!

Beijos

Mari

SOPÃO DE FEIJÃO!!!

Seguinte, a sopa de feijão é deliciosa, nutritiva e sustenta que é uma beleza!!!

Divirtam-se

INGREDIENTES:

250 g de feijão cozido.
2 litros de caldo de bacon (uso Knorr)
3 dentes de alho picadinhos
1 cebola inteira picada ou processada
2 colheres de sopa de PIMENTINE (opcional)
1 e 1/2 xícaras de macarrãozinho (daqueles bem miudinhos tipo Padre Nosso ou cabelinho de anjo quebrado)
Azeite a gosto

PREPARO:
Depois de cozido, processe ou bata o feijão no liquidificador. Se preferir, peneire e reserve.
Em uma caçarola grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte o caldo de bacon, o feijão peneirado e misture bem.
Quando ferver, acrescente o macarrãozinho. O tempo de cozimento do macarrão varia de acordo com o tipo escolhido. Quando o macarrão estiver quase cozido, acrescente a pimenta e, prove o sal.

PRONTO!!!

Você ainda vai fazer sopa de saquinho???? AHHHHH NÃO!!!

Bom friozinho pra vocês!

Bombom de leite ninho

Delicioso e nostálgico, este docinho é ideal para modelar...

TESTEM!

Bjs

‎- 1 xicara de cha de leite ninho
- 1 xicara de cha de açúcar de confeiteiro
- leite de coco o suficiente para moldar a massa
- corante alimentício de sua preferência.
- misture tudo, amassando até conseguir modelar

MACARONS

Delícia de receita pra começar bem a semana...

Aproveitem!!!

Macaron

Ingredientes:

Massa
280 g de açúcar de confeiteiro
160 g de farinha de amêndoas
130 g de clara de ovo
30 g de açúcar

Modo de preparo:

Massa

Peneire juntos o açúcar de confeiteiro e a farinha de amêndoas. Bata as claras com o açúcar até obter um suspiro firme. Misture delicadamente o corante desejado: rosa para framboesas, verde para pistache e café líquido para o sabor café. Aos poucos e com delicadeza, incorpore à mistura peneirada. Coloque uma folha de silpat sobre uma assadeira e apoie essa assadeira sobre outra menor. Com um saco de confeitar e bico liso médio, pingue a massa sobre a folha de silpat, com distância de 5 cm entre os macarons. Leve imediatamente ao forno pré-aquecido, moderado (220ºC) durante 10 minutos. Retire a assadeira de baixo e asse mais 5 minutos. Retire e deixe esfriar. Com espátula, retire os macarons da assadeira e recheie com geleia de goiaba.

Fonte: Receitas de Cinema - Site Terra

Dividir pra multiplicar... RECEITA DO MEU BRIGADEIRO!!!!

Pessoal,

sem nenhuma modéstia,  meus brigadeiros são um sucesso!!!

Vou dividir a receita de um deles com vocês, pra adoçar a boca de todos na semana do meu aniversário de casamento!!!

Não vai ovo (o que significa que é mais leve e menos engordativo) e não empelota. EU GARANTO!!!

Vamos lá:

1 lata de leite condensado (não tenho patrocínio, mas só uso LEITE MOÇA)
2 colheres de manteiga de leite
2 colheres de cacau em pó*

*para um brigadeiro mais "infantil", fiquem à vontade para usar Nescau ou Toddy. Eu prefiro usar o chocolate em pó 50% "dos Frades", fica com gosto de chocolate de verdade. Se quiser um brigadeiro mais forte, use cacau em pó, 80% ou mais, da marca belga Callebaut (mas daí o precinho fica salgado, mas vale a pena se for fazer para uma ocasião mais especial... como o dia das mães, por exemplo).

Como não queremos um brigadeiro empelotado e o fogão está todo ocupado com as panelas do almoço, vamos usar o microondas???

Coloca tudo num refratário grande de vidro (para que não transborde e não faça aquela meleca no seu forno).
Misture bem (a manteiga só vai se misturar de verdade depois que aquecer um pouco). Leve ao microondas em intervalos de 2 minutos.
A cada intervalo, retire do forno e mexa bastante.
Para o ponto de colher, deixo aproximadamente 8 minutos (4 intervalos de 2 minutos) em potência máxima, mas isso varia muito de forno pra forno, então testem!!!

O frio está chegando e chocolate combina muito bem com cobertor, filme e um amor ao seu lado, seja este amor um amigo, alguém da família, seu animal de estimação, ou até mesmo, sua própria companhia! Aliás, um dos mais importantes dos amores, é o amor próprio!

Um beijo grande a todos e espero que sintam um pouquinho da felicidade que eu sinto quando faço brigadeiro!

Mari

E eu... continuo com receitas. Que tal uma bacalhoada??? À LA DIVA FRANÇA?!

Gente, peguei esta receita com a Dona Diva...

Deus do céu. É de comer rezando! Literalmente. Tiramos o bacon e comemos na sexta-feira santa... Rezando, oras bolas! Felizes por estarmos juntos, com saúde, mesa farta, vinho no copo (Eeeeebaaaaa!!!). E comendo aquele bacalhau...

Vou dividir com vocês, com uma pontinha de ciúme, que sempre tive da minha mãe. Dela e das delícias que ela faz para quem quer que seja (que não eu). Mas é hora de mostrar que balzaquianas superam até mesmo o ciúme das receitas de mamãe!

Anotem e façam!!! Vale taaaaaaaanto a pena... Tentei deixar bem explicadinho pra não ter erro.

Aproveitem que depois da Páscoa, o bacalhau entra em promoção... tipo panetone pós-natal... rsrsrsrsrs

BACALHAU À LA DONA DIVA FRANÇA!

Ingredientes

Queijo Gruyere para ralar

½ xic chá azeite de oliva

½ pacotinho de bacon picadinho

1 dente de alho amassado

1 cebola em rodelas

louro a gosto

salsão a gosto

alho poró a gosto

2 cenouras grandes raladas

1 pimentão vermelho

1 pimentão verde

1 pimentão amarelo

½ repolho verde fatiado fino

cheio verde a gosto

Pimentas a gosto

Leite para cozinhar o bacalhau

1 kg de lombo de bacalhau

Farinha de trigo para o molho branco

Sal a gosto

Pimenta banca

Manteiga

Cebola

Cozinhar o bacalhau no leite.

Separar o bacalhau do leite em que foi cozido e fazer um molho branco no próprio leite.

Aquecer o azeite e refogar o alho e acebola. Refogar os legumes até murchar. Separar.

Para montar o prato:

Regue um refratário com azeite

Monte o prato em camadas:

1 – molho branco

2 – legumes

3 – lascas de bacalhau (regar um pouco de azeite)

4 – pão de centeio ou pão integral torrado em cubos (croutons)

5 – queijo gruyere ralado

Finalizar com queijo gruyere ralado e levar ao forno pré aquecido por 20 minutos

Poesia cura TPM... Infalível !!!!

Um dia descobrimos que beijar uma pessoa para esquecer outra é bobagem.
Você não só não esquece a outra pessoa como pensa muito mais nela….
Um dia nós percebemos que as mulheres tem instinto “caçador” e fazem qualquer homem sofrer…
Um dia descobrimos que se apaixonar é inevitável…
Um dia percebemos que as melhores provas de amor são as mais simples…
Um dia percebemos que o comum não nos atrai…
Um dia saberemos que ser classificado como o “bonzinho” não é bom…
Um dia perceberemos que a pessoa que nunca te liga é a que mais pensa em você…
Um dia saberemos a importância da frase:
“Tu te tornas eternamente responsável por aquilo que cativas…”
Um dia percebemos que somos muito importantes para alguém, mas não damos valor a isso…
Um dia percebemos como aquele amigo faz falta, mas aí¬ já é tarde demais…
Enfim… um dia descobrimos que apesar de viver quase um século esse tempo todo não é suficiente para realizarmos todos os nossos sonhos, para beijarmos todas as bocas que nos atraem, para dizer tudo o que tem que ser dito naquele momento.
Não existe hora certa para dizer o que sentimos se quem estiver te ouvindo não te compreender, não te merecer…
O jeito é: ou nos conformamos com a falta de algumas coisas na nossa vida ou lutamos para realizar todas as nossas loucuras…
Quem não compreende um olhar tampouco compreenderá uma longa explicação.
“Cada um que passa em nossa vida passa só, pois cada pessoa é única e nenhuma substitui a outra. Cada um que passa em nossa vida passa sozinho, mas não vai só. Leva um pouco de nós, deixa um pouco de si. Há os que levaram muito, mas não há os que não deixaram nada. Esta é a maior responsabilidade de nossa vida e a prova de que duas almas não se encontram por acaso…”
Com o tempo, você vai percebendo que para ser feliz com uma outra pessoa, você precisa, em primeiro lugar, não precisar dela.
Percebe também que aquela pessoa que você ama (ou acha que ama) e que não quer nada com você, definitivamente, não é o homem ou a mulher da sua vida.
Você aprende a gostar de você, a cuidar de você e, principalmente, a gostar de quem também gosta de você.
O segredo é não correr atrás das borboletas…
É cuidar do jardim para que elas venham até você.
Mário Quintana