Páginas

quinta-feira, 19 de agosto de 2010

Torta do que quiser - a minha foi de frango com palmito

Tem coisa mais sem classe do que desperdício de comida? Isso é feio e politicamente incorreto. Então, o que fazer com o almoço de ontem, que já foi o jantar e ainda sobrou? TORTA!!!

Bem, para uma torta ser boa, a massa tem que ser caprichada! Aqui vai a receita da massa e do recheio da torta que fiz ontem pras minhas queridas "MANAS" Tampa (Tati), Pérola (Rê) e Porvela (Lí + 1).

Aí vai:

MASSA

Ingredientes

4 xícaras e meia de farinha de trigo
1 xícara e meia de manteiga gelada e picada (DICA 1)
1 colher e meia de chá de fermento em pó
1 xícara de leite frio
1 pitada de sal (se a manteiga usada for "SEM SAL")

Preparo

Em uma tigela, coloque a manteiga e a farinha [DICA 1: Se quiser, pode substituir por margarina porem, a margarina tem que ter pelo menos 80% de lipídios (Delícia ou Quali)].
COM AS PONTAS DOS DEDOS e um pouco de paciência, misture a farinha com a manteiga até que vire uma espécie de "FAROFA" homogênea. Adicione o fermento e, caso tenha utilizado manteiga/margarina sem sal, o sal.
Aos poucos, adicione o leite e vá amassando com as mãos até que a massa não grude mais.
A massa está pronta! Coloque dentro de um saco plástico (desses de guardar alimento, gente!!!) ou um refratário, tampe e deixe a massa "descansando" na geladeira por pelo menos uma hora.

... enquanto isso, prepare o recheio...


RECHEIO

Ingredientes:

2 peitos de frango
3 colheres de sopa de azeite
2 cebolas picadas
4 dentes de alho picados
2 xícaras de palmitos picados
4 tomates maduros sem pele e sem sementes
3 colheres de sopa de extrato de tomate
2 colheres de sopa de creme de ricota ou requeijão ou catupiry
1/2 xícara de azeitonas picadas
1/4 de xícara de uvas passas escuras
1/4 de xícara de uvas passas claras
1 pimenta vermelha picada
2 colheres de sopa de farinha de trigo
cebolinha e salsinha picadas a gosto
sal a gosto

Preparo

Antes de começar a fazer a massa da torta, coloque os peitos de frango em uma panela de pressão. Cubra com água (só até cobrir mesmo) e deixe cozinhando por 40 minutos.
Depois dos 40 minutos, tire o frango e a água da panela, coloque em uma tigela ou refratário grande e com uma colher mecha. Isso irá desfiar o peito. Reserve. Obs.: se quiser um recheio mais sequinho, utilize apenas metade da água utilizada no cozimento do frango.
Refogue a cebola e o alho no azeite, junte o tomate, o extrato de tomate (se quiser, substitua-os por uma lata de pomarola - fica bom também), o palmito, etc (todos os outros ingredientes exceto a cebolinha e salsinha). Deixe cozinhando por aproximadamente 15 minutos, mexendo sempre. Acrescente a farinha aos poucos para engrossar o recheio. Junte a salsinha e a cebolinha e deixe o recheio esfriar.


MONTAGEM

Abra a massa com um rolo de macarrão. Não tem? Use uma garrafa de vinho bem limpinha e sem rótulo por gentileza!

Coloque em uma fôrma redonda de fundo removível (ou de lateral removível) untada com manteiga (ooooou margarina). Não deixe muito fina, se não ela quebra. Não deixe muito grossa, se não fica "massuda". Entendeu??? Fure a massa com um garfo no fundo.

Deixe uma sobrinha de massa nas bordas pois, depois de colocado o recheio, deverá colocar outro pedaço de massa para cobrir e esta sobra servirá pra fechar a torta.

Só coloque o recheio na fôrma depois que estiver frio.

Fechou a torta, decore se quiser, e pincele gema de ovo para que fique dourada!

Coloque em forno médio pré-aquescido a 180º por aproximadamente 40 minutos.

Bom apetite!!!

terça-feira, 3 de agosto de 2010

Onde vamos jantar?

Se tem uma coisa que me irrita (ou melhor, irritava) é meu marido me convidar pra almoçar ou jantar fora e, quando estamos no elevedor, me perguntar: onde vamos? POXA VIDA, estou sendo convidada! Sou menina! Quem tem que saber onde vamos é o homem, certo?!

ERRADO!!!

Vamos lá. Sempre tem aquele amigo que diz que foi no restaurante "X" e achou maravilhoso e pensamos "QUERO CONHECER". Ou então, estamos assitindo TV, navegando na net, lendo uma revista e ficamos sabendo de um novo restaurante e o pensamento logo vem: "QUERO CONHECER"!

Então, se sempre temos indicações ou simplesmente curiosidade, por que é que quando estamos no elevador, nunca lembramos de um lugar diferente pra conhecermos???

SIMPLES, é porque não anotamos em nenhum lugar!

Um belo dia vi um caderninho dando sopa, estava lendo a Vejinha São Paulo e decidi: VOU ANOTAR! E anotei. Já salvou alguns jantares do MESMO RESTAURANTE DE SEMPRE.

É rápido, fácil e útil.

Pronto.

Manutenção da limpeza da casa - segunda a sexta

Direto e reto! O roteiro abaixo foi feito para uma casa sem crianças, com cachorros e é o que deve ser feito diariamente. Além do listado abaixo, cada dia da semana tem uma tarefa específica. Lá vai a lista dos afazeres diários:

Arrumar a mesa de café da manhã
Limpar a área das cachorras (cobrir novamente com jornal)
Dar comida para as cachorras enquanto lava a louça do dia anterior
Passear com as cachorras (3 vezes ao dia: de manhã; na hora do almoço; antes de ir embora)
Arrumação da casa (arrumar a cama e aquilo que está for a do lugar, varrero chão e tirar o pó dos móveis)
Arrumar e limpar os banheiros (dentro do box, limpar o vaso e o chão com desinfetante, limpar pia, tirar o lixo, etc)
Cozinhar o almoço e/ou jantar
Deixar a mesa para o jantar posta
Limpar e arrumar a cozinha. Lavar e guardar a louça
Trocar todos os lixos da casa e colocar sacos vazios
Verificar se tem papel higiênico em todos os banheiros
Fechar todas as janelas da casa
Anotar ítens que faltam para a casa (produtos de limpeza, dispensa e alimentos em geral)

DICA: Imprima seu roteiro diário e o semanal, plastifique e deixe fixado em algum lugar visível.

Mãos à obra!

segunda-feira, 2 de agosto de 2010

Sem empregada doméstica... Sem problemas!

Sexta-feira fui surpreendida com o pedido de demissão da minha ex-funcionária. Well... Deus fez a família com pai, mãe e filhos. As empregadas domésticas são "novidade" do mundo e priviégio de alguns.

Sábado foi o último dia de trabalho dela e fizemos o acerto de contas. Ela saiu devendo pra gente e ficou decepcionadíssema, pois achou que receberia uma boa quantia com a rescisão. Mas os adiantamentos que recebeu ao longo dos meses foram descontados e o saldo ficou negativo. Lamento, mas meu dinheiro não aceita desaforo.

Por conta das minhas três cachorras, a limpeza da casa se torna um pouco mais difícil. Não gosto de cheiro de cachorro, então os tapetes são lavados com frequência, o sofá é aspirado semanalmente e esterelizado com vapor a cada 15 dias. Além disso, tem a área onde elas ficam que deve ser muito bem limpa todos os dias. Levar pra passear, dar comida, dar banho, limpar as cacas... Ufa... cansei só de falar.

Tudo bem, a companhia que elas me fazem e o quanto são carinhosas comigo e com meu marido compensam todo o trabalho!

Bem, fora as cachorras, resolvi planilhar os afazeres domésticos de limpeza pra não me perder, porque até que eu encontre outra pessoa, serei eu quem cuidarei da limpeza e organização da casa. Ahhhh, antes que eu me esqueça, tenho uma faxineira que vem semanalmente em casa! Será minha salvação.

Na próxima postagem colocarei os afazeres diários, de segunda a sexta, conforme o cronograma que fiz.

É isso!