Este é o nome da receita que minha mãe faz deste bolo fake, que também parece um bombocado...
Esta é uma sobremesa gluten free e eu amo!!!
É um doce delicioso, perfeito para um lanche da tarde, com um café fresquinho... nossa!!!
Segue a receita:
INGREDIENTES
1 prato fundo de mandioca ralada no ralo grosso
1/2 prato fundo de queijo minas padrão ralado
1/2 prato fundo de côco fresco ralado grosso
4 ovos
2 colheres de sopa de margarina
2 xícaras de chá de açúcar
200 ml de leite de côco
1 colher de sopa de fermento em pó
MODO DE PREPARO
Primeiro retire a película das gemas (ou deixe escorrer em uma peneira fina, sem raspar a colher). Bata ligeiramente os ovos, apenas para que misture as claras com as gemas. Misture bem todos os ingredientes e por último junte o fermento. Despeje em uma forma retangular média (30 x 20cm) untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
Asse em forno baixo (180ºC) pré-aquescido por aproximadamente 1 hora, ou até dourar.
Depois de esfriar, corte e sirva!!!
Eu gosto de comer quentinho. Aproveitem!
Este blog deixa de ser o "diário de uma dona de casa" e passa a ser o diário de algumas mulheres. Estas pessoas são inteligentes, responsáveis, talentosas, lindas, mães, filhas, tias, esposas, namoradas... Um pouco de tudo. Será uma troca de experiências que busca tornar nossa vida mais fácil, ou pelo menos mais prática. Divirtam-se
sexta-feira, 24 de outubro de 2014
quinta-feira, 23 de outubro de 2014
Coxas de frango na cerveja preta
Adoro o programa Master Chef e a última prova de eliminação foi preparar um frango. Daí pensei, o que eu faria se estivesse lá? Teria que ser algo rápido, prático e gostoso!!!
Então veja o que fiz em casa:
INGREDIENTES
6 coxas de frango (pode ser sobre-coxa também)
1 pacote de sopa ou creme de cebola (em pó)
1 lata de cerveja preta
4 batatas médias
2 cebolas médias
Então veja o que fiz em casa:
INGREDIENTES
6 coxas de frango (pode ser sobre-coxa também)
1 pacote de sopa ou creme de cebola (em pó)
1 lata de cerveja preta
4 batatas médias
2 cebolas médias
2 tomates sem semente
Folhas de louro
cebolinha picada
cebolinha picada
Alecrim fresco para decorar
Preparo:
Coloque em uma tigela as folhas de louro, a sopa de cebola e a cerveja preta. Mexa até que a sopa dissolva na cerveja e coloque as coxas de frango neste molho. Cubra a tigela e leve à geladeira pra pegar o tempero. O ideal é deixar marinando por pelo menos meia hora, mas se não der tempo...
Enquanto isso, descasque as batatas e corte-as em cruz (em 8 pedaços). Se preferir, mantenha a casca. Corte os tomates em cruz (4 pedaços) e retire as sementes.
Retire as coxas de frango da geladeira e coloque-as em uma assadeira. Regue com o molho de cerveja preta e sopa de cebola (deixe sobrar um pouco para temperar as batatas), junte os tomates, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido.
Coloque as batatas descascadas e cortadas no que sobrou do molho e reserve.
Depois de aproximadamente 30 minutos, retire o papel alumíno e acrescente as batatas e a cebola, que deve estar descascada e cortada em pétalas.
Se o frango estiver seco, coloque mais um pouco daquele molho de cerveja.
Deixe assar por mais 10 ou 15 minutos, até pegar cor e está pronto!
Retire da assadeira com cuidado, coloque a cebolinha picada e o ramo de alecrim fresco (só pra dar um charme) e sirva com as batatas, tomare e cebola assados.
Gostoso e FACÍLIMO!!!
Preparo:
Coloque em uma tigela as folhas de louro, a sopa de cebola e a cerveja preta. Mexa até que a sopa dissolva na cerveja e coloque as coxas de frango neste molho. Cubra a tigela e leve à geladeira pra pegar o tempero. O ideal é deixar marinando por pelo menos meia hora, mas se não der tempo...
Enquanto isso, descasque as batatas e corte-as em cruz (em 8 pedaços). Se preferir, mantenha a casca. Corte os tomates em cruz (4 pedaços) e retire as sementes.
Retire as coxas de frango da geladeira e coloque-as em uma assadeira. Regue com o molho de cerveja preta e sopa de cebola (deixe sobrar um pouco para temperar as batatas), junte os tomates, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido.
Coloque as batatas descascadas e cortadas no que sobrou do molho e reserve.
Depois de aproximadamente 30 minutos, retire o papel alumíno e acrescente as batatas e a cebola, que deve estar descascada e cortada em pétalas.
Se o frango estiver seco, coloque mais um pouco daquele molho de cerveja.
Deixe assar por mais 10 ou 15 minutos, até pegar cor e está pronto!
Retire da assadeira com cuidado, coloque a cebolinha picada e o ramo de alecrim fresco (só pra dar um charme) e sirva com as batatas, tomare e cebola assados.
Gostoso e FACÍLIMO!!!
quarta-feira, 22 de outubro de 2014
Maminha na panela de pressão
Mais uma receitinha para a lista de pratos fáceis, rápidos e saborosos.
Esta maminha que eu faço aprendi com minha mãe (pra variar). Mas eu dou meu toque e fica bem bom.
Mãos à obra:
INGREDIENTES
1 peça de maminha (aproximadamente 1,5 Kg) previamente temperada com sal e pimenta do reino moída na hora.
2 colheres de sopa de azeite ou 1 de azeite e 1 de manteiga
2 cebolas médias decascadas e cortadas em 4 partes (cruz) - as minhas estavam muito pequenas, então coloquei 3
1 pacote de molho de tomate pronto (eu uso Pomarola)
1 lata de cerveja (pra quem gosta de sabor adocicado na comida, pode usar a cerveja preta)
2 dentes de alho picados
1 talo de alho poró fatiado fininho (só a parte branca)
Esta maminha que eu faço aprendi com minha mãe (pra variar). Mas eu dou meu toque e fica bem bom.
Mãos à obra:
INGREDIENTES
1 peça de maminha (aproximadamente 1,5 Kg) previamente temperada com sal e pimenta do reino moída na hora.
2 colheres de sopa de azeite ou 1 de azeite e 1 de manteiga
2 cebolas médias decascadas e cortadas em 4 partes (cruz) - as minhas estavam muito pequenas, então coloquei 3
1 pacote de molho de tomate pronto (eu uso Pomarola)
1 lata de cerveja (pra quem gosta de sabor adocicado na comida, pode usar a cerveja preta)
2 dentes de alho picados
1 talo de alho poró fatiado fininho (só a parte branca)
2 colheres de sopa do pó de preparo da Sopa de Cebola
Pimenta à gosto
Sal se necessário
Água até cobrir a carne
MODO DE PREPARO
Aqueça o azeite na panela de pressão e coloque a carne para dourar. Vire de todos os lados para que ela doure por igual. Acrescente todos os temperos e por cima despeje a cerveja. Vá colocando água até cobrir a carne. Feche a panela, espere pegar pressão e deixe cozinhando por aproximadamente 40 minutos. Desligue o fogo, retire a pressão da panela e ligue o fogo novamente para reduzir o caldo.
Pronto!
Minha cozinha não tem segredos, é só criar coragem!
Aqueça o azeite na panela de pressão e coloque a carne para dourar. Vire de todos os lados para que ela doure por igual. Acrescente todos os temperos e por cima despeje a cerveja. Vá colocando água até cobrir a carne. Feche a panela, espere pegar pressão e deixe cozinhando por aproximadamente 40 minutos. Desligue o fogo, retire a pressão da panela e ligue o fogo novamente para reduzir o caldo.
Pronto!
Minha cozinha não tem segredos, é só criar coragem!
terça-feira, 21 de outubro de 2014
Creme de mandioquinha
São Paulo no frio me faz ter muita vontade de comer sopa!!! E esse tempo que não se decide se quer ser verão ou inverno me deixa louca!!!
Fiz um creme delicioso, sem leite, sem gluten, mas com muuuuuito sabor!
Aproveitem!
INGREDIENTES:
6 unidades médias de mandioquinha salsa
1 e 1/2 cebolas picadas em cubos pequenos
3 dentes de alho picados
1 e 1/2 colher de azeite
6 xícaras (aproximadamente) de água
1 píres de bacon picado em cubinhos (se desejar)
sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO:
Lave, descasque e pique as mandioquinhas em rodelas largas (+ ou - 2 cm). Reserve
Aqueça o azeite em uma panela média e refogue a cebola até que fique transparente. Acrescente o alho e mexa por mais 1 minuto.
Junte as rodelas de mandioquinha e adicione a água até cobrir, deixando com 1 dedo a mais de água.
Deixe cozinhar por 10 minutos ou até que a mandioquinha fique bem macia, quase desmanchando.
Use um mixer na própria panela ou então bata todo o conteúdo no liquidificador.
Depois, deixe cozinhar mais um pouco e verifique a consistência. Se necessário, acrescente mais água ou deixe ferver mais alguns minutinhos para ficar mais cremoso.
Acrescente sal e pimenta do reino a gosto.
Antes de servir, em um prato, coloque papel toalha em baixo e em cima do bacon. Leve ao microondas por 1 minuto em potência máxima. Jogue um punhadinho sobre o prato já com a sopa!
Fiz um creme delicioso, sem leite, sem gluten, mas com muuuuuito sabor!
Aproveitem!
INGREDIENTES:
6 unidades médias de mandioquinha salsa
1 e 1/2 cebolas picadas em cubos pequenos
3 dentes de alho picados
1 e 1/2 colher de azeite
6 xícaras (aproximadamente) de água
1 píres de bacon picado em cubinhos (se desejar)
sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO:
Lave, descasque e pique as mandioquinhas em rodelas largas (+ ou - 2 cm). Reserve
Aqueça o azeite em uma panela média e refogue a cebola até que fique transparente. Acrescente o alho e mexa por mais 1 minuto.
Junte as rodelas de mandioquinha e adicione a água até cobrir, deixando com 1 dedo a mais de água.
Deixe cozinhar por 10 minutos ou até que a mandioquinha fique bem macia, quase desmanchando.
Use um mixer na própria panela ou então bata todo o conteúdo no liquidificador.
Depois, deixe cozinhar mais um pouco e verifique a consistência. Se necessário, acrescente mais água ou deixe ferver mais alguns minutinhos para ficar mais cremoso.
Acrescente sal e pimenta do reino a gosto.
Antes de servir, em um prato, coloque papel toalha em baixo e em cima do bacon. Leve ao microondas por 1 minuto em potência máxima. Jogue um punhadinho sobre o prato já com a sopa!
segunda-feira, 6 de outubro de 2014
Rocambole "A JATO" de carne moída
Esta é uma receita recorrente na minha cozinha, figurinha repedita e sempre bem vinda: o rocambole de carne moída que minha irmã me ensinou.
De todas as receitas que faço, acho que esta é definitivamente a mais fácil.
INGREDIENTES:
500g de carne moída de primeira (se quiser que fique mais firme, peça pra moer duas vezes)
1 pacote de sopa (ou creme) de cebola
MODO DE PREPARO
Misture a carne com o todo o conteúdo do pacotinho de sopa (ou creme) de cebola. Não é preciso adicionar sal.
Abra esta massa de carne não muito fina, para não quebrar quando for enrolar. Espalhe o recheio de sua preferência sobre esta massa aberta e enrole para ficar no formato de um bolo de carne (o rocambole propriamente dito).
Coloque em uma assadeira untada com azeite, despeje todo o vinho sobre o rocambole, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquescido por 20 minutos. Tire o papel alumínio, regue novamente a carne com o vinho que estará no fundo da assadeira e volte a carne para o forno até dourar a carne.
Sirva com uma saladinha ou legumes... Fica uma delícia!!!
É fácil demais, não é?!
Pra rechear, gosto de colocar uvas passas (escuras e claras), queijo, um pouquinho de bacon picado (mas pra ficar saudável e com pouca caloria, o bacon cai fora e castanhas ou amêndoas picadas grosseiramente.
Outra opção de recheio é ricota com espinafre. Fica muito bom. Neste caso, sugiro colocar um pouquinho de azeite e sal para temperar o recheio.
Você também pode rechear com mussarela de búfala, tomate seco e rúcula, ou então com palmito picadinho... Enfim, use a criatividade!!!
Bom proveito!
De todas as receitas que faço, acho que esta é definitivamente a mais fácil.
INGREDIENTES:
500g de carne moída de primeira (se quiser que fique mais firme, peça pra moer duas vezes)
1 pacote de sopa (ou creme) de cebola
RECHEIO:
O que tiver em casa (veja opções no final deste post)
PARA ASSAR:
1 xícara de vinho tinto
azeite para untar
Acabou... JURO!!!
1 xícara de vinho tinto
azeite para untar
Acabou... JURO!!!
MODO DE PREPARO
Misture a carne com o todo o conteúdo do pacotinho de sopa (ou creme) de cebola. Não é preciso adicionar sal.
Abra esta massa de carne não muito fina, para não quebrar quando for enrolar. Espalhe o recheio de sua preferência sobre esta massa aberta e enrole para ficar no formato de um bolo de carne (o rocambole propriamente dito).
Coloque em uma assadeira untada com azeite, despeje todo o vinho sobre o rocambole, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquescido por 20 minutos. Tire o papel alumínio, regue novamente a carne com o vinho que estará no fundo da assadeira e volte a carne para o forno até dourar a carne.
Sirva com uma saladinha ou legumes... Fica uma delícia!!!
É fácil demais, não é?!
Pra rechear, gosto de colocar uvas passas (escuras e claras), queijo, um pouquinho de bacon picado (mas pra ficar saudável e com pouca caloria, o bacon cai fora e castanhas ou amêndoas picadas grosseiramente.
Outra opção de recheio é ricota com espinafre. Fica muito bom. Neste caso, sugiro colocar um pouquinho de azeite e sal para temperar o recheio.
Você também pode rechear com mussarela de búfala, tomate seco e rúcula, ou então com palmito picadinho... Enfim, use a criatividade!!!
Bom proveito!
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