PARA IR A DOIS, TRÊS, QUATRO...

Eu adoro a edição anual da Veja SP, com os "melhores" do ano. Na verdade, o critério de avaliação dos juízes nem sempre é o mesmo que o meu, mas sempre tenho boas surpresas com esta edição.

Este ano, o primeiro lugar que resolvi conhecer, depois de ver que foi o primeiro colocado na categoria BARES - PARA IR A DOIS, foi o Divine Wine Bar.

Gostei do que li a respeito deste bar na revista, resolvi olhar o site. Propus para o marido o programinha de sábado à noite (nossos embalos) e ele topou. Liguei para saber sobre reservas e já gostei do atendimento.

Foto do site www.divinewinebar.com.br

Chegando lá, mais surpresas legais. O lugar fica praticamente em um porão!!! Tem uma escadaria que, com o salto alto MEGALOMANÍACO que resolvi usar, me deu um certo medinho (mas o marido estava lá para me ajudar a descer em segurança).

As paredes tem um estilo rústico, com pedras aparentes, tijolos propositadamente rebocados, mesinhas bistrô com bancos altos espalhados pelo salão... Uma delícia!

A carta de vinhos é bastante interessante. A casa tem rótulos de pequenos (e excelentes) produtores, então a chance de você nunca ter tomado nenhum vinho que eles oferecem é bastante grande!

Além disso, tem a degustação, um sistema pré-pago que te permite experimentar 8 variedades de vinho: tinto, rosê e branco. Se sobrar crédito, use-o na próxima vez que for ao bar.

Foto do site www.divinewinebar.com.br

A cozinha oferece apenas aperitivos, petiscos e queijos, mas mesmo com a minha fome de gente grande, duas porções (brusqueta e canudinhos de shitake) foram suficientes para aniquilar.

Tomamos um vinho Italiano, da Toscana, chamado L'Arco. Um vinho encorpado, da uva Syrah. Delicioso

A recepção foi feita pela gerente da casa, Janaína. Uma menina linda e simpática. Fomos atendidos pelo Otávio que nos fez a sugestão do vinho. Ele acertou em cheio!!!

Super recomendo!!!

FRALDINHA AO VINHO TINHO

Mais uma do super Wessel, que fiz, provei e aprovei!!!


Ontem fui ao supermercado e fique alguns bons minutos escolhendo carnes. Dessa vez, dentre as minhas carnes "arroz de festa" trouxe pra casa uma fraldinha extra limpa. 


Pra variar, eu mudei um tiquinho a receita, mas fui fiel aos ingredientes. Confiram:

INGREDIENTES

500 g de Fraldinha sem gordura 

1 cebola grandes picada

1 dente de alho picado

1 xícara de vinho tinto

1 colher de chá de ervas (eu tinha em casa manjericão, orégano, alecrim e salsinha - tudo desidratado)

1/4 xícara de azeite

Sal e pimenta do reino moída na hora

MODO DE PREPARO:

Coloque a carne na travessa e tempere com todos os ingredientes, começando pelo sal e pimenta do reino, depois o azeite, as ervas, a cebola e o alho e por fim, o vinho tinto. Cubra a travessa com papel filme e deixe pegar bem o tempero por 1 hora, fora da geladeira.

Em uma frigideira BEM QUENTE, frite a carne (sem o molho) de ambos os lados. Reserve.

Na mesma frigideira, despeje todo o molho que temperou a carne e mexa bastante, raspando o fundo da panela com uma espátula ou colher de pau. Deixe o líquido reduzir para 1/3 da quantidade inicial. Coe este caldo e volte a carne por mais 1 minuto à frigideira (com o caldo já coado).

É um TREM DE DOIDO esta carne... Mamãe vai ficar orgulhosa!!!

COLE SLAW

O clima está esquentando e as receitinhas geladas muito me agradam.


Esta salada de repolho cru eu comi pela primeira vez no restaurante América e até então não tinha conseguido fazer o molho do jeitinho que eu queria.


Meu ídolo István Wessel (aquele das carnes... sabem?) tem uma coluna na Band News FV chamada PITADAS DE GASTRONOMIA (tá bom, confesso que sou viciada em rádio jornalismo), e dia desses ele falou a receita da Cole Slaw.


Eu estava dirigindo, não consegui anotar, mas hoje resolvi fazer com o que tinha na memória. E não é que ficou bom?!?!?! Claro que não me aguentei e acrescentei ingredientes...


Aí vai:


SALADA

½ repolho verde fatiado fininho
½ repolho roxo cortado fininho também2 cenouras ralada
1 colher de sopa de uvas passas brancas
1 colher de sopa de uvas passas pretas


PARA O MOLHO:
1/4 de xícara de vinagre de maçã
1 colher de sopa de açúcar
1/4 xícara de maionese
1/3 xícara de óleo de canola
1 colher de chá de mostarda
sal a gosto


MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes do molho com batedor de claras até ficar bem misturado.
Misture os repolhos, a cenoura ralada e as uvas passas em uma tigela grande. Em seguida acrescente o molho, misture bem, tampe e leve à geladeira.
Sirva sempre gelado.

PODEROSA ORAÇÃO DO DESENCALHE

Ganhei uma medalhinha de Santo Antônio de lmebrança do chá de cozinha da minha amiga (e prima) Liana que veio com esta oração lindinha... vale a brincadeira pras solteiras!!!

OH, Chiquérrima Deusa do Desencalhe,

Vós que sois a solução de todas as encalhadas, 

Intercedei junto ao destino e

não nos deixei ficar para a titia.

Muito menos para tia-avó.

Oh grande batalhadora das baladas, 

reuniões e festas,

Concedei-me esta graça:

(diga em voz alta) UM MARIDO.

E que ele nunca tenha olhos

para qualquer baranga ou mal amada.

Ajudai-me a conquistar um bom partido.

E afastai de mim os galinhas.

Atendei ao meu pedido com urgência.

Serei grata pelo resto da minha vida

E levarei seu nome a todas que tenham fé!

ALELUIA! ALELUIA! ALELUIA!