Dividir pra multiplicar... RECEITA DO MEU BRIGADEIRO!!!!

Pessoal,

sem nenhuma modéstia,  meus brigadeiros são um sucesso!!!

Vou dividir a receita de um deles com vocês, pra adoçar a boca de todos na semana do meu aniversário de casamento!!!

Não vai ovo (o que significa que é mais leve e menos engordativo) e não empelota. EU GARANTO!!!

Vamos lá:

1 lata de leite condensado (não tenho patrocínio, mas só uso LEITE MOÇA)
2 colheres de manteiga de leite
2 colheres de cacau em pó*

*para um brigadeiro mais "infantil", fiquem à vontade para usar Nescau ou Toddy. Eu prefiro usar o chocolate em pó 50% "dos Frades", fica com gosto de chocolate de verdade. Se quiser um brigadeiro mais forte, use cacau em pó, 80% ou mais, da marca belga Callebaut (mas daí o precinho fica salgado, mas vale a pena se for fazer para uma ocasião mais especial... como o dia das mães, por exemplo).

Como não queremos um brigadeiro empelotado e o fogão está todo ocupado com as panelas do almoço, vamos usar o microondas???

Coloca tudo num refratário grande de vidro (para que não transborde e não faça aquela meleca no seu forno).
Misture bem (a manteiga só vai se misturar de verdade depois que aquecer um pouco). Leve ao microondas em intervalos de 2 minutos.
A cada intervalo, retire do forno e mexa bastante.
Para o ponto de colher, deixo aproximadamente 8 minutos (4 intervalos de 2 minutos) em potência máxima, mas isso varia muito de forno pra forno, então testem!!!

O frio está chegando e chocolate combina muito bem com cobertor, filme e um amor ao seu lado, seja este amor um amigo, alguém da família, seu animal de estimação, ou até mesmo, sua própria companhia! Aliás, um dos mais importantes dos amores, é o amor próprio!

Um beijo grande a todos e espero que sintam um pouquinho da felicidade que eu sinto quando faço brigadeiro!

Mari

E eu... continuo com receitas. Que tal uma bacalhoada??? À LA DIVA FRANÇA?!

Gente, peguei esta receita com a Dona Diva...

Deus do céu. É de comer rezando! Literalmente. Tiramos o bacon e comemos na sexta-feira santa... Rezando, oras bolas! Felizes por estarmos juntos, com saúde, mesa farta, vinho no copo (Eeeeebaaaaa!!!). E comendo aquele bacalhau...

Vou dividir com vocês, com uma pontinha de ciúme, que sempre tive da minha mãe. Dela e das delícias que ela faz para quem quer que seja (que não eu). Mas é hora de mostrar que balzaquianas superam até mesmo o ciúme das receitas de mamãe!

Anotem e façam!!! Vale taaaaaaaanto a pena... Tentei deixar bem explicadinho pra não ter erro.

Aproveitem que depois da Páscoa, o bacalhau entra em promoção... tipo panetone pós-natal... rsrsrsrsrs

BACALHAU À LA DONA DIVA FRANÇA!

Ingredientes

Queijo Gruyere para ralar

½ xic chá azeite de oliva

½ pacotinho de bacon picadinho

1 dente de alho amassado

1 cebola em rodelas

louro a gosto

salsão a gosto

alho poró a gosto

2 cenouras grandes raladas

1 pimentão vermelho

1 pimentão verde

1 pimentão amarelo

½ repolho verde fatiado fino

cheio verde a gosto

Pimentas a gosto

Leite para cozinhar o bacalhau

1 kg de lombo de bacalhau

Farinha de trigo para o molho branco

Sal a gosto

Pimenta banca

Manteiga

Cebola

Cozinhar o bacalhau no leite.

Separar o bacalhau do leite em que foi cozido e fazer um molho branco no próprio leite.

Aquecer o azeite e refogar o alho e acebola. Refogar os legumes até murchar. Separar.

Para montar o prato:

Regue um refratário com azeite

Monte o prato em camadas:

1 – molho branco

2 – legumes

3 – lascas de bacalhau (regar um pouco de azeite)

4 – pão de centeio ou pão integral torrado em cubos (croutons)

5 – queijo gruyere ralado

Finalizar com queijo gruyere ralado e levar ao forno pré aquecido por 20 minutos

Poesia cura TPM... Infalível !!!!

Um dia descobrimos que beijar uma pessoa para esquecer outra é bobagem.
Você não só não esquece a outra pessoa como pensa muito mais nela….
Um dia nós percebemos que as mulheres tem instinto “caçador” e fazem qualquer homem sofrer…
Um dia descobrimos que se apaixonar é inevitável…
Um dia percebemos que as melhores provas de amor são as mais simples…
Um dia percebemos que o comum não nos atrai…
Um dia saberemos que ser classificado como o “bonzinho” não é bom…
Um dia perceberemos que a pessoa que nunca te liga é a que mais pensa em você…
Um dia saberemos a importância da frase:
“Tu te tornas eternamente responsável por aquilo que cativas…”
Um dia percebemos que somos muito importantes para alguém, mas não damos valor a isso…
Um dia percebemos como aquele amigo faz falta, mas aí¬ já é tarde demais…
Enfim… um dia descobrimos que apesar de viver quase um século esse tempo todo não é suficiente para realizarmos todos os nossos sonhos, para beijarmos todas as bocas que nos atraem, para dizer tudo o que tem que ser dito naquele momento.
Não existe hora certa para dizer o que sentimos se quem estiver te ouvindo não te compreender, não te merecer…
O jeito é: ou nos conformamos com a falta de algumas coisas na nossa vida ou lutamos para realizar todas as nossas loucuras…
Quem não compreende um olhar tampouco compreenderá uma longa explicação.
“Cada um que passa em nossa vida passa só, pois cada pessoa é única e nenhuma substitui a outra. Cada um que passa em nossa vida passa sozinho, mas não vai só. Leva um pouco de nós, deixa um pouco de si. Há os que levaram muito, mas não há os que não deixaram nada. Esta é a maior responsabilidade de nossa vida e a prova de que duas almas não se encontram por acaso…”
Com o tempo, você vai percebendo que para ser feliz com uma outra pessoa, você precisa, em primeiro lugar, não precisar dela.
Percebe também que aquela pessoa que você ama (ou acha que ama) e que não quer nada com você, definitivamente, não é o homem ou a mulher da sua vida.
Você aprende a gostar de você, a cuidar de você e, principalmente, a gostar de quem também gosta de você.
O segredo é não correr atrás das borboletas…
É cuidar do jardim para que elas venham até você.
Mário Quintana

Repelente de pescadores - texto enviado por Hernisa

Volto a insistir: com tanta chuva, está sendo impossível controlar poças d'agua e criadouros, como sabem.

Estou fazendo um trabalho de formiguinha e está dando certo.

Este repelente caseiro, com ingredientes de grande disponibilidade, é fácil de preparar em casa, de agradável aroma, econômico.

Em contato com pessoas, tenho notado que não se protegem, estão reclamando que crianças estão cheias de picadas.
Tenho distribuído frascos como amostra, todos estão aderindo. Já distribuí 500 frascos e continuo.
Mas, sou sozinha, trabalhando com recursos próprios; devido ao grande número de casos de dengue, não consigo abranger.
Gostaria que fosse sugerido aos municípios distribuir este repelente (numa emergência) nos bairros carentes com focos da dengue, ensinando o povo para futuramente preparar e usar diariamente, como se usa sabonete, pasta de dente.
Protegeria as pessoas e, ao mesmo tempo, diminuiria a fonte de proteína do sangue humano para o Aedes maturar seus ovos,  atrapalhando assim, a proliferação.
Não acham que qualquer ação que venha a somar nesta luta deveria ser bem vinda?

Dengue I:

FAÇA O REPELENTE DOS PESCADORES EM CASA:
½ litro de álcool;

1 pacote de cravo da Índia (10 gr)

1 vidro de óleo de nenê (100ml)
Deixe o cravo curtindo no álcool uns 4 dias, agitando, de manhã e de tarde;
Depois coloque o óleo corporal (pode ser de amêndoas, camomila,  erva-doce, aloe vera).
Passe só uma gota no braço e pernas e o mosquito foge do cômodo. O cravo espanta formigas da cozinha e dos eletrônicos; espanta as pulgas dos animais.
O repelente evita que o mosquito sugue o sangue, assim, ele não consegue maturar os ovos e atrapalha a postura, vai diminuindo a proliferação. A comunidade toda tem de usar, como num mutirão. Não forneça sangue para o Aedes aegypti!

Sobrevivente da dengue hemorrágica.

Ioshiko Nobukuni

Pra retomar as postagens, uma panqueca light de palmito

Oi pessoal!
Fiquei muito tempo sem postar nada, mas hoje fiz uma receitinha fácil, deliciosa e o melhor: LIGHT!!!
Foi uma nutricionista que me passou esta receita, depois que soube que sou apaixonada por tudo que tenha palmito!

Para a MASSA:
1 xícara de chá de leite desnatado
1 xícara de chá de farinha de trigo
3 claras
2 colheres de sopa de óleo (preferencialmente de canola ou girassol)


Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Com o auxílio de uma concha, colocar a quantidade necessária para cobrir o fundo da frigideira... PRECISO MESMO EXPLICAR COMO FAZER UMA PANQUECA???

Para o RECHEIO:
2 colheres de chá de azeite
1 1/2 cebolas picadas
4 tomates picados (sem pele e sem sementes)*3 xícaras de palmito picado
salsa e cebolinha picadinhas - a gosto
pimenta do reino a gosto

1 colher de sopa de farinha (caso seja necessário para encorpar o recheio)
sal



Aquesça o azeite em uma panela grande. Refogue a cebola e em seguida, junte os tomates picados e deixe refogar mais um pouco. Adicione o palmito, a salsa e cebolinha e o sal. Se o recheio estiver muito "líquido", peneire a farinha e deixe cozinhar até o recheio ficar firme e encorpado.
Reserve


Para o MOLHO:
2 Cebolas picadas ou raladas
3 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de azeite
12 tomates maduros, picados (sem pele e sem semente)
sal
Manjericão fresco



Aquesça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho. Acrescente os tomates e deixe cozinhar em fogo baixo até que se obtenha a consistência de molho. Ao final do cozimento, adicione o majericão fresto.


Enrole as massas das panquecas com o recheio e coloque-as em um refratário. Despeje sobre elas o molho de tomates e sirva! Se desejar, rale queijo parmesão, mas bem pouquinho, pois o parmesão fará com que a panqueca deixe de ser light...



Coma sem culpa!!!

Macarrão romântico

Pra comemorar os 8 meses de casamento, hoje resolvi dominar a cozinha e fiz um almocinho especial.

Com um pouquinho de criatividade, corri pro supermercado e resolvi fazer uma massa com frutos do mar (apenas camarões e lulas) pra gente se deliciar.

Aí vai a receita:

250 g de espaguete (massa fina no 2)
200 g de camarão médio (limpo sem casca)
200 g de lula (fatiada)
1 maço pequeno de folhas de manjericão fresco
Pimenta calabresa em flocos (a gosto)
azeite extravirgem (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
queijo ralado (para servir)
1 xícara de vinho branco,
orégano (a gosto)
sal (a gosto)


MODO DE PREPARO
. Preaqueça uma frigideira com o
azeite.
. Adicione os frutos do mar,
todos devidamente temperados com
sal e pimenta-do-reino a gosto.
. Depois de aproximadamente 5 minutos em fogo alto, adicione o vinho branco; certifique-se de que os ingredientes estejam bem cozidos e reserve.
. Cozinhe a massa com água e sal por aproximadamente 8 minutos.
. Quando estiver pronta, acrescente azeite, a pimenta calabresa e o orégano. 6. Junte a massa com os frutos do mar e decore o prato com algumas folhas de manjericão.
. Acrescente o queijo ralado se desejar.

Aproveite e beba um bom vinho pra acompanhar!

Biscoitinhos doces

Esta é uma receita que peguei de uma confeiteira chamada Flávia Millás.

Como faz tempo que não posto nenhuma receita, resolvi colocar uma receita doce, fácil e gostosa. Experimentem!

BISCOITO DE FÉCULA DE BATATA

200g de fécula de batata

200g de farinha de trigo

200g de margarina forno e fogão

150g de açúcar

Açúcar para envolver os biscoitos depois de assados

Some os ingredientes e sove em uma vasilha até obter uma massa homogênea.

Faça rolinhos de um dedo de espessura e corte rodelas de 2 em 2 centímetros.

Coloque em assadeira sem untar e leve para assar a 180 graus.

Retire antes de corar na parte de cima.

Passe pelo açúcar e guarde depois de frios em lata bem fechada

O bolo de laranja...

Semana passada eu fiz o bolo de laranja e disse que postaria a receita, mas esqueci!

Bom, promessa é dívida e aí está a receita. O preparo é muito fácil e é uma excelente opção para um lanche da tarde, para o café da manhã, pra acompanhar o chá...

Aproveitem!

INGREDIENTES

Bolo
4 ovos
1 copo de óleo
suco de 2 laranjas
2 copos de açúcar
2 copos de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó


Calda
suco de 4 laranjas
2 colheres de açúcar

MODO DE FAZER
Pré aquecer o forno em temperatura média.
Bata as claras em neve.
No liquidificador bata o óleo, as gemas e o suco das duas laranjas.
Despeje a mistura do liquidificador em uma tigela grande e adicione aos poucos o açúcar, a farinha de trigo e o fermento peneirados. Misture manualmente até que fique uniforme e então junte as claras em neve.

Unte a forma, despeje a mistura e deixe assar por aproximadamente 40 minutos (isso depende do forno de cada um)

Para preparar a calda, derreta o açúcar em uma panela média no fogo baixo. Quando estiver quase dourado, junte o suco das 4 laranjas. Mexa até que engrosse e fique no ponto de calda.

Despeje sobre o bolo ainda quente.

Prontinho!

Espaghetti ao pesto de manjericão com cogumelos

Aqui em São Paulo tem uma rede de horti-fruti chamada Natural da Terra. Costumo comprar as verduras, os legumes e as frutas lá. Compro sempre o suficiente para no máximo uma semana, pois estes alimentos precisam ser frescos SEMPRE!

Esta semana tinha uma revista no caixa, publicada pelo próprio horti-fruti. Tinha algumas receitas mas uma em especial chamou minha atenção pelos ingredientes.

Meu marido adora carne vermelha. Eu gosto, mas não faço questão de carne todos os dias. Às vezes até prefiro opções vegetarianas. Talvez por isso fiquei com muita vontade de fazer este macarrão. Ele é simples e muito fácil. Espero que gostem tanto quanto eu! Fiz algumas alterações e ficou delicioso. Aí vai a receita para duas porções:

INGREDIENTES

·      150 ml de azeite de oliva

·      200 g de spaghetti (eu prefiro massas integrais)

·      100 g de parmesão ralado

·      100 g de tomate cereja

·      50 g de shimeji

·      50 g de shitake

·      30 g de nozes

·      ½ maço de manjericão

·      1 dente de alho

·      sal a gosto

MODO DE PREPARO

·      Retire os talos dos cogumelos e salteie-os no azeite; reserve.

·      Processe o manjericão, o alho, as nozes, 100 ml do azeite, o parmesão e uma pitada de sal.

·      Corte os tomates ao meio.

·      Cozinhe o espaghetti em água fervente, salgada e com um fio de azeite pelo tempo indicado na embalagem.

·      Em uma frigideira, aquesça o shitake, o shimeji e os tomates.

·      Escorra a massa, misture com o molho pesto e adicione os legumes.

Sirva com parmesão.

Diquinhas: 
1- Apenas aquesça os tomates. Se ficar muito tempo na frigideira, a pele vai começar a soltar e não fica bonito.
2- Como vai queijo parmesão no pesto, o ideal é não aquescê-lo. Junte-o ao espaghetti assim que tirar da fervura. Isso evita que o pesto empelote. 

Picadinho com mini-cebolas em conserva... hmmmmm

Estava cansada de repetir o cardápio (trivial do dia-a-dia)... então resolvi desenterrar uma receita que eu ADORO, e fazia muuuuito tempo que não colocava na mesa! O picadinho. Prato simples, fácil, rápido e delicioso.

Hey ho... let's go!

A MATÉRIA PRIMA:
0,5 Kg de filé mignon cortado em cubinhos
1 cebola grande ralada
2 dentes de alho picadinhos (ou ralado)
1 colher de sopa de manteiga
1 tablete de caldo de carne
1 colher de sobremesa de amido de milho (tá bom, tá boooom... Maizena!!!)
1 copo e meio de água
mini-cebolas (daquelas em conserva)

A MANUFATURA:
Doure a cebola na manteiga. Acrescente o alho, espere dourar tudo e junte o tablete de caldo de carne. Mexa bastante até que o tablete dissolva. Acrescente a carne para dourar. Misture a Maizena com a água (dissolva bem pra não ficar pelotinha) e vá juntando aos poucos na panela pra que fique um caldo mais firme. Prove o sal. Para o meu gosto, só o caldo é suficiente. Junte as mini-cebolinhas e deixe no fogo por mais 5 minutos.

TEM MAIS FÁCIL????

Bom proveito. Se provar a receita e gostar, me avise!!!

Beijos.