MARSHMALLOW DA VOVÓ MARIINHA

Ai que delícia que é este marshmallow. A receita eu peguei do TESOURO que encontrei em Ituverava, na casa dos meus pais: o livro de receitas da mamãe.

Lá está esta receita, que quem passou pra minha mãe foi minha a Vovó Mariinha, mãe do meu pai, que infelizmente não tive o prazer de conhecer.

Então aí vai pra vocês uma receita de família, mas muito comum e famosa na cozinha dos brasileiros:

INGREDIENTES
100 g de claras
200 g de açúcar
50 g de água
2 colheres de sopa de mel Favinho (ou mel KARO)
1 colher de café de essência de baunilha ou limão


PREPARO:

Faça uma calda com o açúcar e a água, em ponto de fio (121º C). Enquanto prepara a calda, bata as claras em neve em velocidade alta, até obter picos firmes. Diminua a velocidade da batedeira e despeje cuidadosamente a calda quente. Acrescente o mel e por fim a baunilha. Aumente a velocidade e deixe bater até que esta mistura esfrie completamente.

Pronto!

Agora é só cobrir um bolo, ou então comer com morangos e suspiros, colocar na salada de frutas, fazer o topping dos cupcakes... Espero que gostem!

Aqui eu cobri um cupcake de limão siciliano!

Meu café da manhã de hoje...